Колишній військовий Сергій Строчков створює крафтові напої у Хотині
Повернення до цивільного життя для багатьох захисників стає початком нового творчого шляху. Сергій Строчков, учасник бойових дій, вирішив трансформувати свій досвід та енергію у створення унікального для міста Хотин закладу. Завдяки державній програмі «Грант для ветеранів та членів їхніх родин» він відкрив сучасний дегустаційний бар-виробництво крафтових напоїв.
Підприємець відкрив не просто кафе, тут організована ціла екосистема, де процес приготування напоїв відбувається на очах у відвідувачів. Основна фішка закладу – виготовлення натурального квасу, лимонадів та авторських безалкогольних настоїв за місцевими рецептами.
Підприємцю вдалося поєднати функцій бару та міні виробництва з можливістю дегустацій, використовувати сезонні колекцій інгредієнтів та відродження традиційних смаків.
Сергій Строчков повністю відмовився від зайвого пластику, а використовує скляну тару та повторну переробка. Його заклад розташований у самому центрі міста Хотин, що забезпечує постійний потік клієнтів.
Проєкт орієнтований на дві ключові групи: місцевих жителів – молодь та прихильників здорового способу життя, які шукають якісну альтернативу масовим продуктам. Та на туристів – гостей міста, що прагнуть отримати унікальні гастрономічні враження та підтримати виробництво.
Сергій Строчков зробив ставку на візуальну естетику: від унікальної форми пляшок до дизайну етикеток. Це створює високий рівень «інстаграмності» закладу, залучаючи блогерів та лідерів думок до просування бренду.
Для розширення клієнтської бази впроваджується:
-
Бонусна програма та закритий клуб постійних гостей.
-
Колаборації з туристичними гідами та гастрономічними платформами.
-
Участь у вуличних фестивалях та створення виїзних фуд зон.
Грант допоміг створити бізнес та відродити культуру споживання натуральних продуктів. Водночас створення нових робочих місць та сплата податків підсилюють економіку регіону, а сам заклад стає культурною платформою для проведення майстер класів та тематичних подій.
